隼人瓜と厚揚げと鶏もも肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 隼人瓜は洗って皮を剥きます。(灰汁が強いので皮膚が弱い方はビニール手袋を着用して下さい)

   

2. 2 皮を剥いた隼人瓜を縦半分に切り、種をとります

   

3. 3 隼人瓜を乱切りにします

   

4. 4 油揚げはザルに入れ熱湯をかけて油抜きをしてから、三等分にします

   

5. 5 鶏もも肉は皮を剥ぎ、ぶつ切りにします

   

6. 6 材料をすべて鍋に入れて中火にかけ、煮立ってくると灰汁が出てくるので灰汁をとります。

   

7. 7 灰汁をとったら蓋をして、弱火で20分煮込み、火を消して蓋を開けず15分、味を染み込ませたら完成です