自家製ボロネーズソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
・野菜はすべてみじん切りにしておきます
・鍋にオリーブオイルを大さじ3入れてニンニクを色づけしていきます
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2
・野菜を入れ、塩をひとつまみ入れて、弱火でじっくり30～40分程、あめ色になるまで炒めます
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3
・あめ色になりました
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4
・別のフライパンで挽き肉を中火で炒めます
炒めるとゆうより焼く感じで、ステーキのような焼き色をつけて
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5
・ワインを入れてしっかり煮詰め、アルコール飛ばしていきます
野菜の鍋に挽き肉を移したら、肉を焼いたフライパンにお玉一杯の水を入れて、残った肉の旨みを煮溶かして野菜の鍋へ
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6
・トマトソースと調味料を加え、30分程アクを取りながら煮込めば完成です！
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