さつまいもとチキンのライス ホワイトソースかけ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 鶏胸肉（2cm角切り） 100g
- サツマイモ(2cm角切り） 200g
- しめじ 1/2株
- お米 2カップ
- 水 A 3カップ
- コンソメ A 1個
- ローリエの葉 A 1枚
- バター 30g
- 薄力粉 大さじ3
- 牛乳 400cc
- レモン汁 B 大さじ1
- 塩・こしょう・ナツメグ A B 各少量
- ドライハーブ 少量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 1 玉ねぎはみじん切り、鶏胸肉は2cm角切り、サツマイモは2cm角切りをして水にさらす。しめじはいしづちを切ってバラバラにする。
- 2 鍋にオリーブオイルを熱して、1の材料を加えて炒める。そこにお米も加えて透明になるまで炒めたら、Aの材料を加えて沸騰したら、弱火にして15分加熱する。
-
3
ホワイトソースを作る。別の小鍋にバターを入れて熱して薄力粉を加え混ぜる。そこに牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
とろみがついたら、Bを加えて味付けする。 - 4 お皿に２を盛って、その上に３のホワイトソースをかけて、お好みでドライハーブをトッピングする。
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関連情報
- カテゴリ
- その他○○ライス
- 料理名
- さつまいもとチキンのライス
豪Yukarin
オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。
詳しくは、私のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/
私の料理教室 Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com
をご覧ください。
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