さつまいものソテー　バルサミコソースで☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはよく洗う。
   １センチ弱程度に切る。
2. 2 切ったさつまいもは水をはったボールに数分入れておく。（アク抜き）
3. 3 フライパンにオリーブオイルをいれ弱火にかける。
   さつまいもは水気をよくきり、フライパンにかさならいないように入れる。
4. 4 片面５～１０分ずつ弱火～中火でじっくり火をとおす。
   竹串がすっととおればＯＫ．
5. 5 さつまいは取り出し、皿に並べる。
6. 6 フライパンにバルサミコ酢と砂糖をいれ、弱火にかけて砂糖を溶かし、軽く煮詰めてソースを作る。
   煮詰め具合は好みで。
   砂糖の量、酢の量は倍ぐらいのほうが作りやすいです。
7. 7 ソースを皿に盛ったさつまいもにかけて完成。