美味しい♪ふわふわニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブナシメジの石づきをとってほぐした後、強火で熱したフライパンに油を入れそのまま強火で焼きます。
   色を付けるために３０秒はそのままに。

   

2. 2 シメジ両面に焼き色がついたら一旦お皿に寄せておきます。

   

3. 3 ニラは食べやすい長さに切って、下の方と分けておきます。

   

4. 4 卵は塩コショウをして混ぜておきます。
   ニラ用調味料はガラスープ以外を混ぜておきます。

   

5. 5 卵を作ります。
   フライパンに油を入れて強火にかけます。かなり温まったら卵を一気に流し込み大きくかき混ぜます。

   

6. 6 ちょっと固まってきたら皿に取り出します。
   かなりゆるいです。

   

7. 7 フライパンを軽くふいて、今度は強火に近い中火でニラの下の方を炒めます。
   しんなりしてきたら
   上の方を入れて炒めます。

   

8. 8 ブナシメジも入れて炒めます。
   鶏ガラスープの素を入れてさっと炒めてからニラ用調味料を一気に入れます。そして強火に。

   

9. 9 汁がある程度無くなってきたらごま油を回し入れてさっと炒めます。火を消して急いで卵を戻し入れます。
   手早く余熱でグルグルグルと３回くらい混ぜたら完成！