初物の筍の塩麹味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 筍☆（アク抜き済み） 1/4（上の方）
- 豆腐☆ 小1つ
- わかめ ふたつまみ
- 水（還元水）★ 700cc
- ほんだし★ 小さじ1
- 塩麹★ 小さじ1
- 減塩味噌△ 大さじ2
作り方
-
1
筍は、薄く切ります。
豆腐は、さいの目切りに。
ワカメは、塩抜きをして、食べやすい長さに、切っておく。
-
2
水とだしと塩麹が沸騰したら、1の具材を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めておきます。
-
3
2に、減塩味噌を大さじ2をしゃもじの中で、回しながら入れましょう。
- 4 出来上がりました。
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