☆中華くらげで簡単美味！鮭の香り漬け☆ レシピ・作り方

Name: ☆中華くらげで簡単美味！鮭の香り漬け☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 生鮭 2切れ; A（酒・塩） 大さじ1・少々; ネギ（白い部分） 1/2本; えのき 1/2袋; ピーマン 1個; 片栗粉 適量; 酒 大さじ1; 中華くらげ（味付きのもの） 大さじ4～5; B（醤油・みりん・酢・昆布だし） 大１・大1・大1/2・小1/2; 白胡麻 適量

約15分
300円前後

PECOchan0711

中華くらげの食感と旨味で簡単に美味しい一品になりますよ！ご飯にも合うし、もちろんお酒にも！冷めてもしっかり美味しいのでお弁当にもオススメです♥

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材料（2人分）

生鮭 2切れ
A（酒・塩）大さじ1・少々
ネギ（白い部分） 1/2本
えのき 1/2袋
ピーマン 1個
片栗粉適量
酒大さじ1
中華くらげ（味付きのもの）大さじ4～5
B（醤油・みりん・酢・昆布だし）大１・大1・大1/2・小1/2
白胡麻適量

作り方

1 鮭は3～4等分にそぎ切りにし、Aをからめて下味をつける。
ネギは3cm程度に切る。
えのきは石づきを除きほぐす。
ピーマンは種を除いて薄切りにする。
2 中華くらげとBはボウルに入れて合わせておく。
フライパンに油を熱し、ねぎを並べ転がしながら色よく焼く。
焼きあがったら熱いうちに中華くらげとBが入ったボウルに漬け込んでおく。
3 鮭の汁気をふきとり片栗粉を薄くまぶして、２のネギを焼いたフライパンに並べ両面こんがりと揚げ焼きにする。
＊２のフライパンは火にかけたまま油が少なければ足しておくとスムーズ！
4 鮭にしっかり火が通ったら、熱いうちに２のボウルに漬け込む。　そのまま同じフライパンでえのきとピーマンを炒める。　酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。　えのきがしんなりしたらOK！
5 ２のボウルにえのきとピーマンを加え、鮭が崩れないように優しくざっくり混ぜたら、途中返しながら15分ほど味を馴染ませる。
器に盛り、白胡麻を振って出来上がり♪
6 あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから食べるのもオススメですよ！