竹の子とワカメの中華風炒め煮。 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
さくらまこ。
竹の子料理を作る時に切り落とした、根元の一番固い部分を使って作ってみました。もちろん、柔らかい穂先の部分を使っても♪お弁当や、あともう1品にどうぞ。
材料（2～3人分）
作り方
-
1
竹の子は2mm程度のスライスで食べやすいサイズに切り、一度熱湯で2～3分ほど下茹でして水で洗ってから使います。
わかめも同様に切り、水気をよく切っておきます。 -
2
フライパンにサラダ油をひいて竹の子を炒め、全体に油が馴染んだら、☆の材料を加えて中火で煮ます。
根の部分は先に、穂先の部分は後から茹でましょう。 -
3
竹の子が柔らかくなって、煮汁が2～3割程度残った状態で火を止めます。
ここに、ワカメとごま油（お好みでラー油）を加えて和え、最後に塩で味を調えて完成です♪
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 竹の子煮、メンマ、中華炒め煮
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽
https://kitchen39.amebaownd.com/
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