ちょっと大人な☆クレソンときのこのチキンサラダ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
- クレソン 1束
- しめじ（エリンギやまいたけなどお好みで） 1袋
- 鶏ささ身 2切れ
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 少々
- 黒コショウ 少々
- にんにく（お好みで） 少々
作り方
- 1 【下準備1】クレソンは束のまま氷水に入れシャキっとさせた後、3等分ほどに切り、水気をよく切っておく。
- 2 【下準備2】しめじは石づきを切り小房に分け、鶏ささ身と一緒に茹でて火を通しておく。ささ身は温かい内に手で裂く。
- 3 オリーブオイルとマヨネーズ、粉チーズをボールで混ぜ、水気を切ったしめじと鶏ささ身を和え、塩・コショウを入れる。
- 4 3を冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にクレソンを和えて、できあがり。
- 5 【MEMO】黒コショウをきかせるとおいしいです。完成写真では、きのこに「畑しめじ」を使っています。ビールや白ワインによく合います。
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- 秋の味覚レシピ2010 チーズ 鶏肉 サラダ
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- サラダ
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
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Aiぽんた2012/04/25 21:25
どんどん食べれちゃうサラダでしたぁ～！
美味しかったです。
ごちそうさまでした☆
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