野菜そぼろきんぴら レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 準備：生姜はみじん切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切り、ピーマンは種を取り、横向きの５mm幅に切る
-
2
ごぼうは綺麗に水洗いして半分の長さに切り、ラップで包み、６００ｗのレンジで１分加熱する。
ごぼうの粗熱が取れたら斜め薄切りにする。
●の調味料を合わせておく -
3
フライパンにごま油（小１）をしき、にんじん、しいたけを入れて２分中火で炒める。
ごぼう、ピーマン、ごま油（小１）を加えて２分炒める -
4
フライパンの真ん中を空けて、ごま油（小１）、鶏ひき肉を加えて軽くほぐしながら炒める。
ひき肉の色が変わってきたら●を加えて全体を混ぜ合わせる。
汁気がなくなるまで３〜４分煮詰める - 5 お皿に盛り付ける
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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