新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（約１０人分）
作り方
-
1
アルミ箔をクシャッと丸めて、生姜の表面をうすく削る。
水洗いしてスライサーで薄切りにする - 2 たっぷりのお湯で１の生姜を煮こぼす（１〜２分）
- 3 ザルにあけてそのまま冷ます
-
4
鍋に●の材料を入れて中火にかける。
沸騰したら火を切る。
煮沸した清潔な瓶に入れて冷ます -
5
４に３の生姜を加える。
蓋をして冷蔵庫で保存する。
３日後くらいからが美味しい
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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