豚肉のソテー金柑ソース レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
yu.32
豚肉ソテーに金柑の甘露煮https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/post/1120025516/で作ったソースを合わせました
材料（３人分）
- オリーブ油 小さじ１
- 豚うすぎり肉（肩ロースやバラ肉） ３００ｇくらい
- ●塩 ３つまみ
- ●コショウ ３ふり
- ●小麦粉 大さじ１
- ▲金柑の甘露煮（材料は下記◎参照） ４個
- ▲甘露煮のシロップ 大さじ２
- ▲酒 大さじ２
- ▲醤油 小さじ２
- ▲酢 小さじ１
- ▲焼肉のタレ（甘口） 大さじ１
- かいわれ １０ｇ
- ◎金柑 ２５０ｇ
- ◎水 ２００ｇ
- ◎てんさい糖 １２５ｇ
- ◎醤油 小さじ1/4
作り方
- 1 金柑の甘露煮は別レシピを参照して下さい（https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/post/1120025516/）
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2
【準備】金柑の甘露煮は果肉を出し種を取り除き、皮を細切りに、シロップを大さじ２取り分ける。
▲の材料を合わせて金柑ソースを作っておく -
3
ラップの上に豚肉を広げ、塩、コショウ、小麦粉を両面にふりかけておく。
かいわれは根を取り洗っておく - 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を重ならないように並べて中火にかける。きつね色の焼き色がついたら裏返し同様に香ばしくソテーする
- 5 豚肉を取り出し、出た油を拭き取る。豚肉を戻し、中火にかける。２のソースを回し入れて煮からめる
- 6 お皿に盛り付けてカイワレを飾る
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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