五目きんぴらごぼう（ひじき入） レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
【準備】ひじきは水で戻し、よく洗って水を切っておく。
人参は皮をむいて千切り、れんこんは皮をむいていちょう切り、ごぼうは皮をむいてささがき、あげは縦半分に切って細切りにする -
2
ごま油小さじ２を入れた鉄のフライパンに１の材料と塩を入れて中火にかける。
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3
全体をよく混ぜながら３〜４分程炒める。しんなりとしてきたら弱火に落とす。
●の調味料を入れてよく混ぜたらアルミ箔をかぶせて５〜６分蒸し焼きにする
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4
アルミ箔を取り、中火に戻して全体をよく混ぜる。味見をして美味しく出来ていたら火を切り、仕上げのごま油小さじ１、ごまを加えて混ぜる。
小鉢に盛り付けお好みで一味をふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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