白味噌仕立てのそうめん汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は全体に皮を剥いて3センチ長さに切り、水にさらしてアクを取る。
- 2 そうめんは2〜3分茹でて水にさらす。
- 3 青ネギは斜め薄切りにする。
- 4 鍋にだし汁を入れて煮立たせ、茄子、ほぐしたカニカマをひと煮立ちさせ、白味噌と赤味噌を加える。
- 5 味噌が溶けたらそうめんを入れ、青ネギを散らしたら出来上がり！
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ほっこりする一品です＾＾