超簡単◆めざしのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フレッシュハーブは、
   タイム、ローズマリー、セージ、フェンネル、ディル等が鰯とよく合うと思います。
   今回はタイムを使いました。
2. 2 めざしは頭を切り落とす。（※頭は使いません）
3. 3 にんにくは半分に切って芯(芽)があれば取り除く。
   鷹の爪は半分に折ってタネを取り除く。
4. 4 小鍋に(1)(2)と○を入れて、ひたひたにかぶるまで太白ごま油を加え、弱火でじっくり加熱する。
5. 5 めざしに火が通れば完成です。油に浸した状態で冷蔵庫内で管理し、2～3日内に食べきって下さい。

   

6. 6 油も調味料として使えます。パスタやバゲット等にお使い下さい♫
7. 7 オリーブ油で作った場合、冷蔵庫内に置くと油が白濁・凝固しますが品質には問題ありません。