炊飯器でカオマンガイ風「おつまみ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は漬け込み用のブライン液を作り、全体的にフォークで穴を開けてから液に漬け込んでおく。
   
   漬け込んで2日くらいは冷蔵庫で保存できます。2枚くらい漬け込んで他のおかずにも。
2. 2 材料です。米はインディカ米を使うとパラっとして本物っぽいです。なければ日本の米で。
   （それはそれでおいしい）

   

3. 3 インディカ米でも日本米でも米1に対して水は1.0~1.1くらい。インディカ米は浸水しなくてすぐに炊けます。
   
   日本米は30分くらい浸水する。
   
   水加減した米に鶏むね肉を乗せて炊く。

   

4. 4 ネギの青い部分が残っていたので一緒に炊き込むことにしました。もちろん、なくても大丈夫❗️

   

5. 5 炊き上がりです。
   ネギの色は悪いのでこれは使いません。

   

6. 6 鶏むね肉は取り出す。
   この、ご飯の凹んでいるところを見るのが好きです。
   
   鶏むね肉は薄く切っておく。
   タレを合わせて、その中に漬け込む。

   

7. 7 ご飯を盛り付けてタレに漬け込んだ鶏むね肉を乗せる。
   
   本当は鶏モモ肉で作るようですが、筋トレ中のため鶏むね肉で。♫