かぼちゃと鶏皮焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは重さの0.5%の塩をしておく。
   
   今回は切ったものを使いましたが固まりで買った時は7~8ミリ厚さにカットします。

   

2. 2 水気が出たら拭きとる。

   

3. 3 鶏皮は一口大に切り重さの1%の塩をしておく。

   

4. 4 鶏皮は冷たいフライパンに入れてから火をつけて焼き、焼き目をつける。

   

5. 5 鶏皮から出た脂でかぼちゃを焼く。
   
   最後に醤油をかけて盛り付ける。

   

6. 6 盛り付けてから胡椒をふる。