しっとりフィナンシェ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。オーブンを200℃に余熱する。
2. 2 鍋に無塩バターをいれ、焦がしバターを作る。焦がし具合はお好みです。焦がしバターを作る際はゴムベラなどで鍋底をよく混ぜて下さいね。

   

3. 3 卵白にグラニュー糖を全量入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
4. 4 はちみつを入れてぐるぐる混ぜる。

   

5. 5 アーモンドパウダーも入れてぐるぐる混ぜる。

   

6. 6 薄力粉とベーキングパウダーを入れてぐるぐる混ぜる。

   

7. 7 焦がしバターを入れてよく混ぜる。バターの温度は70℃ぐらいがベスト！

   

8. 8 しっかり混ざったら、型に8分目まで入れる。入れすぎると型からあふれたり、いびつな形になります！
9. 9 200度余熱のオーブンを190℃に下げ、全体に焦げ目が付くように焼く。17分～19分。ご家庭のオーブンによって調整して下さい。型の大きさにもよります。
10. 10 焼けたら型からはずしてケーキクーラーに冷まして出来上がり♪