ごま油が香ばしい♪野菜たっぷり春雨チャプチェレシピ・作り方

Name: ごま油が香ばしい♪野菜たっぷり春雨チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 4～5
Ingredients: 緑豆はるさめ 200ｇ; 牛肉（出来ればカルビ） 200ｇ; 乾燥しいたけ ２本; にんじん １本; たまねぎ １個; 赤ピーマン（小） １個; ニラ １束; ネギ 20ｃｍ; にんにく １片（大さじ1）; 白ゴマ 大さじ1; しょうゆ 大さじ6; みりん 大さじ2; さとう（出来れば三温糖） 大さじ3; ごま油 大さじ6; サラダ油 大さじ1; 塩コショウ 少々

約15分
500円前後

すたーびんぐ

身近にある食材でいろどり鮮やかな韓国料理が簡単に作れます！辛くないので大人にも子どもにも人気の定番韓国料理です。

みんながつくった数 4 件

材料（4～5人分）

緑豆はるさめ 200ｇ
牛肉（出来ればカルビ） 200ｇ
乾燥しいたけ２本
にんじん１本
たまねぎ１個
赤ピーマン（小）１個
ニラ１束
ネギ 20ｃｍ
にんにく１片（大さじ1）
白ゴマ大さじ1
しょうゆ大さじ6
みりん大さじ2
さとう（出来れば三温糖）大さじ3
ごま油大さじ6
サラダ油大さじ1
塩コショウ少々

作り方

1 乾燥しいたけを水にさらして戻したら厚さ3ｍｍくらいにスライスする。牛カルビ、にんじん、玉ねぎ、赤ピーマン、ニラ、ネギも同じ厚さ、大きさになるようスライスする。
2 緑豆はるさめを茹でて、冷水ですすいだらザルにあげる。そのままだと長すぎるので調理ばさみで10ｃｍくらをめやすにカットする。
3 サラダ油を中火で熱したフライパンにみじん切りしたニンニクを炒め、香ばしい香りがしてきたらにんじん、たまねぎ、しいたけを加えて炒める。
4 にんじんがしんなりしてきたら牛カルビ、白ゴマを加えて強火で更に炒める。
5 牛カルビに火が通ったら、しょうゆ、みりん、さとう、ごま油を加えて絡める程度に炒める。
6 中火に弱め、緑豆はるさめを加えて全体が絡んだらニラとネギを混ぜ合わる。
7 塩コショウで味を調整して火を止めて出来上がり。