甘酢あんかけ肉団子レシピ・作り方

Name: 甘酢あんかけ肉団子
Yield: 2～3人分
Ingredients: ■肉団子; 牛豚合挽き肉 （300ｇ）; 卵 （1個）; 玉ねぎ （200ｇ）; パン粉 （20ｇ）; 塩胡椒 （合わせて小さじ1程度）; ごま油 （小さじ2）; 酒 （大さじ1）; すりおろし生姜 （大さじ1）; ■甘酢あん; 砂糖 （大さじ3）; 濃口醤油 （大さじ2）; トマトケチャップ （大さじ2）; 酢 （大さじ2）; 水 （100ｍｌ）; 中華コンソメ （小さじ1/2); 片栗粉 （小さじ1）

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カラっと香ばしい肉団子に、とろ～り甘酢あんかけ
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材料（2～3人分人分）

■肉団子
牛豚合挽き肉（300ｇ）
卵（1個）
玉ねぎ（200ｇ）
パン粉（20ｇ）
塩胡椒（合わせて小さじ1程度）
ごま油（小さじ2）
酒（大さじ1）
すりおろし生姜（大さじ1）
■甘酢あん
砂糖（大さじ3）
濃口醤油（大さじ2）
トマトケチャップ（大さじ2）
酢（大さじ2）
水（100ｍｌ）
中華コンソメ（小さじ1/2)
片栗粉（小さじ1）

作り方

1 【肉団子の作り方】ボウルにみじん切りにした玉ねぎをパン粉とよく混ぜて、
牛豚合挽き肉と卵を入れ、すりおろし生姜・ごま油・酒を加え塩胡椒をします。
2 中央の写真のように肉に粘りがでるまでよく練り混ぜ、生地を大さじ山盛り1程度の分量で丸めます。
3 丸めた生地をサラダ油170～180℃でこんがり揚げます。
4 【甘酢あんの作り方】
容器に砂糖（大さじ3）醤油（大さじ2）ケチャップ（大さじ2）　酢（大さじ2）中華コンソメ（小さ1/2) を入れ　水（100ｍｌ）を加えよくかき混ぜます。
5 鍋に④を入れ、中火で煮立ったらとろみ（片栗粉（小さじ1）に水（小さじ1）を溶かしたもの）を加え、良くかき混ぜたら甘酢あんが出来上がり、
6 お皿に盛りつけて　たっぷり甘酢あんをかけて
完成です。