たまねぎたっぷり！鶏手羽元のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 写真のように切ります。なおペコロスは皮を剥いた状態で。
   
   鶏手羽元は塩胡椒を振りかけ味がしみ込むよう揉んで下さい。

   

2. 2 深鍋にオリーブオイルを入れ、にんんく、土生姜を入れ、鶏手羽元を加えて炒めていきます。

   

3. 3 鶏手羽元がきつね色になったら、たまねぎ、ペコロス、にんじんを加えて炒めていきます。

   

4. 4 水（1000ｃｃ）を入れて、中火でコトコト煮込で、
   チキンコンソメ（2個）を入れます。

   

5. 5 アクが出てくるので、アク取りシートなどをのせて取り除きます。

   

6. 6 じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまで煮込んでいき、やわらかくなっているか楊枝などでチェックし、塩胡椒で味を整えます。

   

7. 7 前もって器にスープをとっておき冷ましたところに、葛粉を入れ素早くかき混ぜた、とろみの素を作ります。

   

8. 8 ⑥の深鍋に⑦のとろみの素を入れて素早くかき混ぜ、

   

9. 9 ポトフをお皿に盛り付け
   パセリを飾りつけにして
   完成です。