すりおろさない大根もちレシピ・作り方

Name: すりおろさない大根もち
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 大根 20ｃｍくらい; 人参 5ｃｍくらい; ニラ 5～6本; 片栗粉 大さじ4くらい; 塩・こしょう 少々; 中華だし（顆粒） 小さじ1; ごま油（焼く時用） 適量; ＊＊＊かけor付けだれ＊＊＊; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1半; 一味（好みで） お好みで; ごま油（タレ用） 少々

約15分
100円以下

mama^^papa

すりおろすと、大根の栄養たっぷり含むお汁が不要になってしまい勿体ないので、細い千切りで作ってみました。

大根レシピ他にもあります。良ければご覧下さいね＾＾

みんながつくった数 10 件

材料（3人分）

大根 20ｃｍくらい
人参 5ｃｍくらい
ニラ 5～6本
片栗粉大さじ4くらい
塩・こしょう少々
中華だし（顆粒）小さじ1
ごま油（焼く時用）適量
＊＊＊かけor付けだれ＊＊＊
酢大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ1半
一味（好みで）お好みで
ごま油（タレ用）少々

作り方

1 大根は6ｃｍ長さの細い千切りにして、ペーパーを敷いたボウルにいれておく。
人参も細い千切りに。ニラは3ｃｍくらいの短めに切っておきます。
2 ボウルから、ペーパーを取り、大根・人参・ニラを入れたら、塩・こしょう・中華だしと片栗粉を入れ、混ぜる。
※片栗粉は、大根の水分によりますが、混ぜて、粉が少し底に残る量入れて下さい。
3 油を引いたフライパンに、スプーンで形成しながら②の生地を入れ、蓋をして両面を返しながら、弱火で蒸し焼きにする。
4 最後に、蓋をあけ、強火にし、火の通った物を押しつけて、水分が飛んで、カリッとしてきたらできあがり。
タレを付けるか掛けて召し上がって下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

たくさん頂いた大根。色々作って食べてみよう～！

おいしくなるコツ

最後に強火で水分を飛ばして、カリッと仕上げる事でしょうか・・。お酢を摂りたいので、手作りタレを付けて食べてます。ですので、下味は薄味にしてますが、お酢が苦手な方は、中華だし・塩こしょうを増やして下さいね。

レシピID：1110001155
公開日：2011/06/12

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つくったよレポート（8件）

きのう何食べた？
2023/11/15 20:22

大根の水分栄養素あるから無駄無く摂取素敵☆横着して1枚ドーン(￣∀￣)家族が勘違いしてお好み焼きソースとマヨかけちゃったけど、モチモチ喜んでました(´∀｀*)
SANKO47
2014/02/14 00:24

ホットプレートで焼いて熱々ハフハフ食べました！いっぱい食べてもヘルシーで罪悪感がなくていいですね(^o^)
momotarou1234
2012/03/12 23:50

こんばんは～♪すりおろさない大根餅は初めて作ったけれど美味しかったよ☆名古屋は寿がきや有名だよ～安いし旨いから良く食べていたの♪食べてもらえれて嬉しいよ～
miomio332
2011/12/05 21:13

家にあった片栗粉が若干足りず・・・やや強引に作りました（笑）　リベンジします！