関東風＊我が家のすき焼きレシピ・作り方

Name: 関東風＊我が家のすき焼き
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: すき焼き用牛肉 500g; 牛脂 １個; ★お水 100ml; ★酒 100㎖; ★みりん 100㎖; ☆醤油 100㎖; ☆砂糖 大２; 春季 １束; しらたき １パック; 焼き豆腐 １丁; えのき １パック; 長ネギ ４本; 白菜 2〜3枚

約15分
3,000円前後

ズボーラ＊ポイ活中

割下を煮立ててからお肉と野菜を入れます。少し甘めの味付けです♪

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材料（4人分）

すき焼き用牛肉 500g
牛脂１個
★お水 100ml
★酒 100㎖
★みりん 100㎖
☆醤油 100㎖
☆砂糖大２
春季１束
しらたき１パック
焼き豆腐１丁
えのき１パック
長ネギ４本
白菜 2〜3枚

作り方

1 ネギを1cm幅の斜め切り。

春菊はサッと洗い、葉っぱと穂先をちぎる。
　※茎は後日お味噌汁とかに使うので野菜室で保存
2 えのきは根元を切り落として、手で食べやすい大きさに割く

白滝は小鍋にお湯を沸かし、サッとアク抜きする。(くつくつ煮て、なんかアクが出てきたかなっ？ってくらいでザルに上げます)
3 豆腐は軽く水切りしと、１cmくらい？の薄さに切ります。

白菜はざく切りにします。
4 すき焼き用の鍋を熱し、牛脂を溶かしてネギを半量焼きます。

※割下に焼きネギの風味がつきます♪

※生のまま煮たネギが好きな人が居るので半分残します。
5 ネギに美味しそうな焼き色がついたら、割下の★の調味料を先に入れて煮立て、アルコールを飛ばします。

そのあとに☆の醤油と砂糖を入れて、砂糖が溶けたら、食卓に鍋をオン！
6 お肉を広げながら入れて、野菜などを周りに投入します。

生卵をつけて召し上がれ♪
7 ♦補足
割下が途中で少なくなるので、★も☆も全て合わせたのを作って用意しておくと便利です。

この時はもう面倒なので、全部一気に入れます^_^;