栄養たっぷり♪かぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを蒸します。300gのかぼちゃを買ってきたので、1度に全部蒸すことに。余った分は冷蔵に保存して、次の日のスープに使います。
   カボチャをカットして、皮を下にして並べます。

   

2. 2 うちには蒸し器が無いので、ステンレスの鍋に水を張りザルで蒸します。蓋をして中火で10分程放っておきます。中の水が無くならないように注意。
   電子レンジを使用すると更に時短になります。

   

3. 3 箸を指して柔らかくなっていればOK！
   1人分のかぼちゃをミキサーに入れます。

   

4. 4 かぼちゃの皮には栄養があるので、私はそのまま使います。気になる時や色を綺麗にしたい時は皮を取ると良いです。蒸しあがったら、火傷に気をつけながら皮を切ると楽に切れます。
5. 5 幕が張らない位程度に暖めた牛乳、お好みで昆布だしを入れ、ミキサーにかけます。滑らかになるまで10〜20秒
6. 6 昆布だしは優しい風味、コンソメはしっかりした味付けに。私は何も入れない事が多いです。そのままでも美味しい！
7. 7 器に盛り付け、彩りにパセリを飾ります。出来上がり(^_^)
   スープカップやマグカップでたっぷり召し上がれ♪

   

8. 8 夏は冷製スープにして、ガラス食器に盛り付けるとおしゃれ！
   牛乳ではなく、豆乳で作っても◯
   生クリームを混ぜる時は、ミキサーに直接かけるとホイップされてしまうので気を付けて。
9. 9 皮をカットすると、こんなに綺麗な色に。
   おもてなし料理にもぴったり♪