鶏もも肉とかぼちゃのトマトチーズグリルレシピ・作り方

Name: 鶏もも肉とかぼちゃのトマトチーズグリル
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 300g程度; a 醤油 大さじ2; a 酒 大さじ1; a にんにくすりおろし（チューブでも可） 1かけ分; オリーブオイル（なければサラダ油等） 大さじ4; 玉ねぎ 小1個; トマト缶（今回はトマトピューレ缶使用） 250g程度; b 醤油 小2; b 砂糖 小1; かぼちゃ馬蹄 30～50g程度; とろけるチーズ シュレッド 30g程度; パン粉 3g程度; 乾燥バジル（乾燥パセリ） ひとつまみ; 飾り用ミニトマト等 2個

約30分
500円前後

M。M

イタリアンなメニューですが醤油とにんにくで肉を漬けるのでごはんとの相性も抜群☆１つのフライパンで鶏を焼きトマトソースまで作ってしまうので洗い物も少なく済みます♪

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材料（2人分）

鶏もも肉 300g程度
a 醤油大さじ2
a 酒大さじ1
a にんにくすりおろし（チューブでも可） 1かけ分
オリーブオイル（なければサラダ油等）大さじ4
玉ねぎ小1個
トマト缶（今回はトマトピューレ缶使用） 250g程度
b 醤油小2
b 砂糖小1
かぼちゃ馬蹄 30～50g程度
とろけるチーズ　シュレッド 30g程度
パン粉 3g程度
乾燥バジル（乾燥パセリ）ひとつまみ
飾り用ミニトマト等 2個

作り方

1 鶏肉にフォークで穴をあけaの調味液と一緒に最低１５分漬け込む。玉ねぎは薄切りにスライス。南瓜は1cm厚程度の馬蹄形にカットし、耐熱ボウルに入れレンジで１分程加熱し柔らかくしておく。
2 フライパンにオリーブオイルをしき①を皮目から焼く。フライ返しやトングでおさえながら中火で3分程度、写真位の焼き色がつくまで焼けたら、裏返し蓋をして弱火で5分程焼く。
3 楊枝をさしてでてきた肉汁が透き通っていれば中まで火が通っています。焼けたら一旦お皿に取り出しておく。
4 肉を焼いたフライパンでそのままスライスした玉ねぎを炒める。写真の様にしんなりするまで炒める。
5 ④にトマト缶とbを入れ時々混ぜながら２～３分程煮込む。煮込んだら取り出しておいた肉を肉汁ごともう一度フライパンに戻して１分程煮込み肉の旨みをトマトソースにうつす。
6 グラタン皿に鶏肉、⑤のトマトソース、南瓜（画像は馬蹄カットが３枚）、とろけるチーズ、パン粉の順のせトースターで３～５分程焼く。
7 適度に焦げ目が付いたらトースターからとりだし、バジル（なければパセリ）をふりトマトを盛り付け完成。