モロッコインゲンの白和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 塩少々（分量外）が入った熱湯でモロッコインゲンを茹で、半分～1/3の大きさに切る。
- 2 細切りにしたコンニャクと人参を【A】の調味料で軽く煮ておく。
- 3 木綿豆腐を熱湯で茹で、キッチンペーパーに包んで水気を軽く絞り、フードプロセッサーかすり鉢でペースト状にし、【B】を加える。
- 4 モロッコインゲン、煮汁を切ったコンニャク、人参を豆腐と混ぜ合わせる。
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関連情報
- カテゴリ
- いんげん
- 料理名
- 白和え
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
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