豆乳deポテト＆きのこのドフィノワ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は、新じゃが芋を使用しました
   
   よく洗って皮を剥き芽をくり抜きます
   スライサーで薄切りにします（１～２mmの薄切り）
   ※水にささずそのまま使用

   

2. 2 タマネギは５mm幅でスライスし水にさらします
   
   ニンジンは切り込みを入れてスライスして幅１．５cmにします

   

3. 3 フライパンを熱しグレープシードオイル・バターでタマネギを炒め、じゃが芋を加え軽く炒めます
   （多少しんなりする程度です）

   

4. 4 にんじん・豆乳・を入れ強めの弱火で蓋をして加熱します
   
   時々かき混ぜます

   

5. 5 コトコトと６～８分程煮ます
   
   じゃが芋のでん粉でとろみが出て来ます
   
   チーズを半分溶かしいれます

   

6. 6 耐熱皿に油を薄く塗り、流し入れ残りのチーズを散りばめます

   

7. 7 しめじは、お鍋に残ったソースに絡ませてから耐熱皿の真ん中に乗せチーズをたっぷりと散りばめますます

   

8. 8 後はグリル・トースターで焼くのみです
   
   200℃で５～７分間、チーズがこんがり焼けて良い香りがするまで焼きます

   

9. 9 出来上がったら、熱い内にお召し上がりください♪