パリッ！サクッ！こげ目がおいしい！焼きそうめん！？ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
yosssy
材料は通常のそうめんとほぼ同じですが、いつもとは違う食感の出来上がりです。食欲のない暑い夏、普通のそうめんに飽きたとき、ビールにあうおつまみにもどうぞ。
材料（１人分）
- そうめん ５０ｇ（１束）
- めんつゆ（３倍希釈のもの） 小さじ２
- 白いりごま 小さじ１
- 塩・こしょう 少々
- 青のり 小さじ１
- しょうが（チューブ） お好みで
- サラダ油 大さじ１～２
- 青ねぎ（刻み）・マヨネーズ・削り粉など お好みで
作り方
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1
そうめんは通常通りにゆでます。ゆであがりを湯切りし、そのままボールに入れます（冷水で洗いません）。塩、こしょう、白いりゴマ、青のり、めんつゆを加えてかき混ぜます。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、そうめんを円盤状に広げ、ふたなしで強火で焼きます。周囲がきつね色になったら、フライ返しなどで全体をゆすり、焦げ付かないようにしながら焼きかためます。
-
3
フライ返しで持ち上げでも型くずれせず、おいしそうな焦げ目が見られたら裏返します。皿をかぶせてフライパンごとひっくりかえし、すべらせるように戻してやると失敗がありません。
-
4
お好みの焦げ具合まで焼いたら皿に取り、トッピングをします。青ねぎやマヨネーズ、削り粉がオススメですが、そうめんによっては塩気が強いので、一口食べてみてからでよいかもしれません。
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- カテゴリ
- その他の食材
- 料理名
- そうめん
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kinobori_penguin2011/06/28 15:29
お好み焼きっぽいような、固焼きそばのような・・・
初めてのお味でしたが、美味しかったです♪ご馳走様でした！
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