お弁当に ナスの卵焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- ナス（１cm角に切る） 大匙1.5～２
- 卵 １個
- 料理酒 大匙1/2
- 塩・黒コショウ 適量
- グレープシードオイル 大匙1/2
作り方
-
1
ナスは１cm角に切ります
フライパンを温めて油を敷き、ナスを塩・コショウして炒めます
しんなりして火が通ったら取り出します
-
2
器に卵を割りいれて、料理酒と混ぜます
そこにナスも加え軽く混ぜます
フライパンの油を引きなおし、卵液（ナスごと）を流しいれます
ジュッという位が良い熱し加減です
-
3
所々菜箸で円を描くようにかき混ぜてとろみを付けます
９割焼けてきたら、手前から巻いて行き、巻き終わりは丁寧に焼きます
両面焼き色が付いたら出来上がりです
-
4
キッチンペーパーの上に乗せ余分な油を取ります
冷めたら切ってお弁当箱に詰めます
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関連情報
- カテゴリ
- お弁当のおかず（大人用）
- 料理名
- お弁当に ナスの卵焼き
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
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★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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ねあっっ2011/08/29 19:33
ウイスキーにとてもよく合いました!(^^)!
バジル入れてイタリアン色を強くしてみました♪
ごち様☆
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料理酒と塩・コショウだけで十分美味しくできました