とろっと美味しい　かぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは洗って皮をすべてそぎ落とします（まな板に押さえつけて包丁でそぎ落とします）
   
   １．５cm角に切ります（小さいと火が通りやすいからです）

   

2. 2 鍋ににんにく・かぼちゃを入れて弱火で炒めます
   
   焦がさないように注意します
   無水鍋の場合、蓋をして加熱します
   
   表面の色が変わり、火が通ってきたら水を４カップ入れて中火で加熱します
3. 3 沸いたら弱火にして、時々混ぜてとろとろに柔らかくなるまで茹でます
   灰汁を取ります
   
   少し時間がかかるので、その間に他のお料理の準備や片づけをします

   

4. 4 とろとろに柔らかくなったら、マッシャーですべて丁寧に潰します

   

5. 5 コンソメを入れて溶かし混ぜます
   
   牛乳を加えて一煮立したら塩・コショウをして味を調えて出来上がりです

   

6. 6 底にとろりとかぼちゃが沈んでいるので、よく混ぜて器に注ぎます