【ほくほくの】ミートソースのポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を洗います。
   ジャガイモ・サツマイモの皮を剥き（芽も取り）大き目のさいの目に切ります。
   
   水洗いしてでんぷんを取ります。
   
   鍋に水・イモを入れ火を付けます。

   

2. 2 イモを茹でている間にホイトソースを作ります。
   
   鍋にグレープシードオイルとにんにくを入れ弱火で炒めます。
   にんにくの香りがしてきたら、小麦粉を加えしっかりと木べらで混ぜます。
3. 3 粉っぽさが無くなったら、牛乳を少量ずつ数回に分けて入れて混ぜます。
   その都度混ぜてダマが出来ないように注意します。
   
   弱火で温めながら混ぜていくとトロミが増してきます。

   

4. 4 ジャガイモが柔らかくなったら鍋の水を全て捨てて、混ぜながら弱火で水分を飛ばします。
   イモの半分程をマッシャー（お玉でOK）で潰します。
   
   ざっくりと大まかでいいです。

   

5. 5 グラタン皿にホワイトソースを薄っすらと引き、その上にイモ→ミートソース→たっぷりとホワイトソースの順で乗せて行きます
   パン粉（1/2カップ）をたっぷりとかけてチーズも贅沢に乗せます

   

6. 6 オーブン・トースターで焼きます。
   トースター（２５０℃）１０～１５分。

   

7. 7 チーズがこんがりと焼けてきたら出来上がりです。
   
   素材すべてに火が通っているのでチーズの焼け具合のみで加減してください