鉄分補給】豚レバーのもやしとカブの葉焼肉のタレ炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
野菜を洗って切ります。
エリンギは縦に２～３等分、今市カブの葉は横に３等分、しょうがは下ろします。
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2
豚レバーの処理をします。
豚肉を洗ってから一口大の削ぎ切りにします。
ボウルに塩水を作り、入れてよく揉み洗いをします。水の濁りが消えるまで何回もします。 -
3
フライパンにごま油を熱して、エリンギ→茎→葉の順に野菜を軽く炒めます。
少し火が通るくらいでOK
器に移しておきます。
-
4
おろししょうが・豚レバーを入れ塩・コショウをして炒めます。（コショウはしっかり振る）
両面に焼色がついたら、料理酒・オイスターソースを入れて中火で炒めます。 -
5
汁気が少なくなってきたら焼肉のタレを入れて炒め、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。完全に中まで火を通します。
出来たら、３の野菜ともやしを加えてよく絡め炒めます。
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6
もやしがしゃきしゃき感が残るくらいにしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を加え手早く全体を混ぜてとろみを出します。
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NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
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★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
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鳥と比べて下処理は楽ですが臭いが＞＜；；
でも、美味しくぺろりと頂きました。