美味しくて栄養満点★さんまの胡麻焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- さんま 4尾
- 付け汁 しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうがスライス 1かけ分
- 炒り白ごま 大さじ3～4
作り方
-
1
さんまの腹側の尾の近くにある穴に竹串をさして穴を開ける。
-
2
頭を切りおとし、切り口から菜箸などを入れ、内臓を1.であけた穴のほうへ押し出し、水洗いして、1尾あたり3切～4切れの筒切りに。
-
3
付け汁の調味料を全て混ぜ合わせてしょうがも加え、さんまを約20分漬け込む。
- 4 付け汁から取り出して軽く汁をふき、全体にごまをまぶす。
- 5 フライパンを熱して、ごま油大さじ2を入れ、4.のさんまをそーっと並べ、中火でゆっくり焼く。
- 6 片側が焼けたら裏返し、同様に焼いて、皿に盛る。
関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの胡麻焼き
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ｙｂｋｍｋ★2011/01/31 20:07
さんまを塩焼き以外で食べたの初めて？！ゴマがカリカリでとっても美味しかったです！
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