電気コンロで「なめらかメープルプリン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳にメープルシロップとバニラエッセンスを加える。

   

2. 2 ［１］を手をかざして暖かさがわかるぐらいまで温める。
   
   温めすぎると膜が張るのでそこまで行かないように注意、沸騰厳禁。（※１）

   

3. 3 卵黄にグラニュー糖を入れながらよくかきまぜる。
   
   グラニュー糖は溶けないので全体がジャリジャリしている感じ。

   

4. 4 ［３］の卵黄に先ほど［２］で温めた牛乳を入れ、まぜてきれいに溶かす。
   
   プリン種が完成。

   

5. 5 できたプリン種を念のためこし器でこしてから器に流し込んで、
   アルミホイルで蓋をしておく。

   

6. 6 お鍋にプリンの器が半分浸かる程度のお湯を一旦沸騰させ、
   ぎりぎり沸騰しないぐらいまで火を弱めてからプリンの器を入れる。（※２）

   

7. 7 お鍋に蓋をし沸騰させないように気をつけつつ約15分間湯せんする。

   

8. 8 火を止めてある程度冷ましてから器を取り出し、冷蔵庫で3時間冷やして（※３）完成。
   
   お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。