今日は、チキンカツですよー(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉＝1枚の鶏もも肉を、
   　　　　　写真のように4等分にします。
   
   　　　　　残りの鶏もも肉も同じようにします。

   

2. 2 包丁で、
   鶏もも肉のぶ厚い部分を、
   同じ厚さになるよう切り込みを入れて、
   ひらいておきます。
   
   全ての鶏もも肉を、
   同じように切り開いておきます。

   

3. 3 ◎ひらいておくことで、
   　
   　火が通りやすいです。
4. 4 更に火が通りやすいように、
   鶏もも肉全体にフォークで刺しておきます。
   
   ボウルに、
   全部の鶏もも肉を入れて、
   塩
   コショウ
   を振って揉み込んでおきます。

   

5. 5 写真のように、
   
   右側から、
   お好み焼き粉
   タマゴ＝割りといておきます。
   パン粉
   
   を用意します。

   

6. 6 写真のように、
   
   鶏もも肉全体に、
   
   お好み焼き粉をつけます。

   

7. 7 写真のように、
   
   鶏もも肉全体に、
   
   タマゴをつけます。

   

8. 8 写真のように、
   
   鶏もも肉全体に、
   パン粉をつけます。
   
   パン粉が足りなくなったら、
   追加してください。
   
   残りの鶏もも肉も、
   手順6〜手順8と同じように、
   作っていきます。

   

9. 9 180度に熱したサラダ油に、
   
   手順8の鶏もも肉を、
   ゆっくり揚げていきます。
   
   残りの鶏もも肉も、
   同じように揚げていきます。
   
   一度に、
   4個が揚げやすかったです。

   

10. 10 ◎初めから強火だと、
    　中まで火が通りにくいので、
    　
    　様子を見ながら、
    　少しづつ火力をあげて下さい。
11. 11 鶏もも肉全体に、
    しっかり火が通ったら、
    器に盛り付けて出来上がり♪
    
    お好みで、
    とんかつソースや、
    タルタルソースをつけて、
    召し上がっください。