豚こま酢豚 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豚こまはナイロン袋に入れ、酒、塩を入れてよく揉み込みます。10分おきます。
-
2
片栗粉を入れてよくもみ、一口大に手でギュッとにぎります。フライパンにサラダ油を熱し、並べます。
-
3
片面焼けたら裏返し、水を入れて5分蒸し焼きにします。フタを開け水分が無くなるまでカリッと焼きます。
-
4
焼けたら皿に取り出します。
-
5
人参は乱切り、玉ねぎは2センチ角に、ピーマンは細切りにします。人参は15分下ゆでします。
-
6
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます。人参とピーマンを加えて1分炒めます。
-
7
4と酢から片栗粉までを加え、全体にトロミが付くまで加熱します。
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