覚えやすい分量で！味がしっかり！美味しい餃子レシピ・作り方

Name: 覚えやすい分量で！味がしっかり！美味しい餃子
Total time: 30 min
Yield: 4〜5
Ingredients: 餃子の皮(大) 50枚; 豚ミンチ 400g; 白菜かキャベツ 4〜5枚; ニラ 1/2束; にんにく 一片; しょうが 一片; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; 砂糖 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 鶏がらスープの素 大さじ1; ごま油 大さじ1; ごま油(焼き用) 大さじ1〜2; ＊水 150cc; ＊薄力粉or片栗粉 大さじ1

約30分

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餃子の味つけって意外に難しいですよね！美味しくしっかりした味つけにするために、いろいろ入れますが、覚えやすい分量にしました！お店に負けません！笑

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材料（4〜5人分）

餃子の皮(大) 50枚
豚ミンチ 400g
白菜かキャベツ 4〜5枚
ニラ 1/2束
にんにく一片
しょうが一片
塩小さじ1/3
こしょう少々
砂糖小さじ1
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1
鶏がらスープの素大さじ1
ごま油大さじ1
ごま油(焼き用) 大さじ1〜2
＊水 150cc
＊薄力粉or片栗粉大さじ1

作り方

1 白菜かキャベツと、ニラをみじん切りにしてボウルに入れ、塩(分量外)をふって、15分ほどおいておく。
2 1の水分をしっかりしぼって水切りし、別のボウルに入れる。そのボウルに豚肉ミンチ、にんにく、しょうが、調味料を全て入れて手で混ぜて捏ねる。
3 もし、味が気になるようであれば餃子のタネを少量お皿に入れてラップし、1分ほどチンして味見してみてください。
4 餃子の皮にタネをティースプーン1杯ぐらいを目安に入れて包む。包んだ餃子は、お皿などに片栗粉(分量外)を広げておいて、置いていく。
5 ごま油をひき、餃子をフライパンに並べ入れる。羽根つきは焼き色がついたら、＊を5mm〜1cmぐらいフライパンにそそいでフタをして焼く。水分がなくなったら、フタを外して焼き目をつける。