パリパリ♡チキンのガーリックステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は火が入りやすいように、分厚い箇所に切り込みを入れ、気になる筋などは切り取る。
   両面に塩をして5分ぐらい置いておく。
   鶏肉から水分が出てきたら、軽く拭きとっておく。
2. 2 フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下にして入れる。(しっかり皮を伸ばす)
   鶏肉の上にアルミホイルを敷き、上に重しを置いたら、火をつける。中火で10分焼いていく。

   

3. 3 アルミホイルをとって、弱火にする。このまま皮目を2分ぐらい焼く。たくさん油が出ているので、切ったにんにくも加えて弱火で焼いていく。

   

4. 4 皮目がキレイに焼けてきたら、ひっくり返して弱火のままで2分焼く。あまり身の方を焼きすぎると硬くなるので、2分焼いたら鶏肉はとりだし、余熱で1分おく。
5. 5 にんにくは引き続き弱火で焼く。
   お皿に盛り付けてハーブソルトをかけて完成です。