簡単揚げない！スティック大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋を洗い、皮付きのまま食べやすいサイズにカットする。(1cm角×5cm位)
   水に10分程さらす。
2. 2 小さめの鍋に多めの油をしき、水気をきったさつま芋を入れて混ぜ、火を付ける。
   油は底全体に2〜3mm程入っていれば大丈夫です。
3. 3 時々混ぜながら、弱〜中火で揚げ焼きする。全体が透き通ってきたら、中〜強火で外側をカリッとさせる。
4. 4 鍋底の油をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖を振りかけさっと混ぜる。
   砂糖が残る場合はごく少量の水を入れると馴染みます。