野菜たっぷり春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を1センチ程度の幅に刻んで、塩こしょう、酒をまぶし、片栗粉をまんべんなくまぶします。

   

2. 2 にんじん・キャベツを洗って細ぎりにします。もやしを洗います。

   

3. 3 フライパンにごま油を敷き、豚肉をいためます。色が変わったら野菜を入れていためます。

   

4. 4 野菜に油が回ったら、水と中華だしを入れて強火にし、沸騰したら中火にして野菜がしんなりするまで炒め煮にします。塩コショウで味を調えます。

   

5. 5 いったん火を止めて、水溶き片栗粉をまわしいれて、再度火をつけて、とろみをつけます。
6. 6 できあがった餡を冷まします。

   

7. 7 餡を春巻きの皮で包みます。

   

8. 8 フライパンに多目のサラダ油（分量外）を入れて、こんがり色が付くまで焼きます。

   

9. 9 狐色になったらできあがり。