ちぎりパン　こしあんと栗 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こしあんは10等分にして軽く丸めておきます。
   栗の甘露煮は水気を切るのにザルに開けておきます。

   

2. 2 ●の材料を全てボールに入れて捏ねます。

   

3. 3 10分くらい捏ねたら、オーブンの発酵機能35℃で50分１次発酵させます。

   

4. 4 途中一度取り出して、軽く押さえて丸めなおします。
   生地が滑らかになります。

   

5. 5 １次発酵が終わったら取り出します。
   測って20等分して、丸めたらラップをして10分休ませます。

   

6. 6 こしあんを包んでいきます。
   麺棒で伸ばして

   

7. 7 こしあんを1個真ん中に置いて

   

8. 8 生地で包んで、閉じ目を摘みます。軽く丸めて閉じ目を下にして置きます。10個作ります。

   

9. 9 栗を包んでいきます。
   こしあんと同じ様に包んで、
   摘んだら今度は閉じ目を上にして置きます。10個作ります。

   

10. 10 全部で20個できました。

    

11. 11 角型に油（分量外）を塗って、生地をこしあん、栗と交互に並べます。

    

12. 12 再びオーブンの発酵機能35℃で50分くらい発酵させます。
    2次発酵です。

    

13. 13 発酵が終わったら190℃に予熱してオーブンを180℃に下げてから25〜30分焼きます。

    

14. 14 型から取り出して、完成！