プロ直伝！カブの無限柚子漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぶ(皮をむいてくし切り) 小5個
- 塩(かぶにまぶして5分置いて脱水) 小さじ1
- ☆柚子の皮(みじん切り) 適量
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆お酢 大さじ2
- ☆塩 小さじ1
- ☆白だし 大さじ2
- ☆輪切り唐辛子 ひとつまみ
- 柚子の皮千切り(仕上げ用) 少々
作り方
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1
詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
- 2 カブは葉を残しながら皮をむいて食べやすい大きさにくし切りにして葉の根元の土を水で洗い流して水気を切ってボウルに入れる！
- 3 塩を②に入れて全体的に絡めて5分置いて脱水して軽く手で水分を絞ってポリ袋に入れる！
- 4 ☆の調味料を③に入れてカブにからめて袋の空気を抜いて袋の口を閉じて1時間ほど置く！
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5
1時間後味のチェックをして美味しければお皿に盛り仕上げに柚子の皮を散らして完成！
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You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫
はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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azzlin2023/06/08 16:55
参考にさせていただきました！
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