豚肉と豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
玉ねぎはざく切り、しめじは石づきをとってほぐす。
豆腐は大きめに切る。 -
2
豚肉はざく切りにし、*をまぶす。
フライパンにごま油をしいてさっと炒めて取り出す。 -
3
空いたフライパンにだし、玉ねぎ、醤油、砂糖を入れ、蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
豚肉、豆腐、しめじを加えて蓋をし、豆腐が温まるまで煮る。塩で味を整える。
-
4
卵は卵黄2個分を取り分けて解きほぐし、流し入れる。
卵白に火が通ったらに日を止め、取り分けておいた卵黄を溶いて流し入れる。
-
5
盛り付けて木の芽を散らす。
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