うさちゃんケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1070045871を参照してビスキュイ生地を作る。丸口金をつけた絞り袋に生地を詰め、天板の上に直径5ｃｍの円を6つと、長さ3ｃｍの棒（耳用）を１２本絞る
2. 2 さらに、18ｃｍ×20ｃｍの長方形に合わせてフィンガー状に絞っていく。
3. 3 ２００℃に余熱したオーブンで１０分～１２分焼く。焼きあがったら18×20ｃｍの生地を横六等分にカットし、3×20ｃｍの帯を6枚作る。（セルクルのサイドに使用する）
4. 4 直径6ｃｍセルクルの内側に3×20ｃｍのビスキュイを貼り付け（焼き目が外側）、底に直径5ｃｍのビスキュイを敷きこむ。
5. 5 レシピID：1070040007を参照してイチゴムースを作り、ビスキュイを敷きこんだセルクルの中に等分に注ぎ入れる。冷蔵庫で１時間冷やし固める
6. 6 ●クレームシャンティーを作る。
   ボウルに生クリーム、グラニュー糖、バニラエッセンスを入れ、８分立てに泡立てる
7. 7 6のクレームシャンティーを絞り袋に詰め、冷やし固めたムースの上にこんもりとドーム状に絞る。
8. 8 耳用のビスキュイを二本ずつ差し、チョコやミントで飾り付けをして完成