ワラビと豆腐の炒め煮 レシピ・作り方
材料(3〜4人分)
作り方
-
1
(ワラビの灰汁抜き)
フライパンにお湯を沸かし、火を止めて重曹を入れてよく混ぜる。
ワラビを漬けて落とし蓋をし、冷めるまで置く。 -
2
わらびはよく洗って水を切り、食べやすい長さに切る。
にんじんは千切りにする。 - 3 フライパンにごま油、2、くずした豆腐を入れ、豆腐に焼き色が付くまで炒める。
- 4 *を加えて水分が少なくなるまで炒め、鰹節を入れてよく混ぜる。
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