【男飯】〆にもこだわった大人の坦々鍋レシピ・作り方

Name: 【男飯】〆にもこだわった大人の坦々鍋
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 〜スープの材料〜; ◎水 600ml; ◎鶏がらスープ 大1; ◎ウェイパー 大1; ◎お酒 大1; ◎醤油 大2; ◎ニンニク ひとかけ; ◎生姜 ひとかけ; ◎オイスターソース 小1; 〜肉味噌の材料〜; ☆ニンニク ひとかけ; ☆生姜 ひとかけ; ☆豆板醤 小2(辛いのが好きな方は大1); ☆ネギの青い部分 １つ; ◇豚挽肉 150g; ◇酒 大1; ◇醤油 小2; ◇コチュジャン 小1; ◇オイスターソース 小1; ◇山椒 小2; すりゴマ 大4(お好みで調整してください); ラー油 小2; 赤味噌 小2; 〜具材〜; 白菜 1/4個; ウインナー 6本; ニラ 1本; ネギ 1本; しいたけ 6個

約30分
500円前後

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変わり種の鍋を作りたい方、是非どうぞ。本格派の坦々鍋が誰でも作れます(^^)辛さは豆板醤で調整してください。

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材料（2〜3人分）

〜スープの材料〜
◎水 600ml
◎鶏がらスープ大1
◎ウェイパー大1
◎お酒大1
◎醤油大2
◎ニンニクひとかけ
◎生姜ひとかけ
◎オイスターソース小1
〜肉味噌の材料〜
☆ニンニクひとかけ
☆生姜ひとかけ
☆豆板醤小2(辛いのが好きな方は大1)
☆ネギの青い部分１つ
◇豚挽肉 150g
◇酒大1
◇醤油小2
◇コチュジャン小1
◇オイスターソース小1
◇山椒小2
すりゴマ大4(お好みで調整してください)
ラー油小2
赤味噌小2
〜具材〜
白菜 1/4個
ウインナー 6本
ニラ 1本
ネギ 1本
しいたけ 6個

作り方

1 ◎を全て鍋の中に入れて、中火で一煮立ちさせる。

〉〉切り方
ニンニクは、潰して刻んだもの。
生姜はすりおろしたものを入れる。
2 鍋が沸騰するまでにミンチの準備

☆の材料を全てフライパンに入れ、弱火で香りをたたせる。

〉〉切り方
ニンニク、みじん切り
ネギの青い部分、みじん切り
生姜、すりおろしたもの
3 ◇の材料を全て入れ、弱火で炒める。肉味噌の完成

※補足
こちら、そのままご飯の上にかけて食べても激ウマ(^^)
4 1で用意した鍋に野菜、ウィンナー、3のミンチを入れて
蓋を閉めて、中火で沸騰させる。
5 沸騰したら、最後にラー油と赤味噌、すりゴマをお好みで入れて完成！！
6 〆のラーメンも絶品✨
焼きそばの麺でもいけます！