小松菜と豚肉のとろみにゅうめん レシピ・作り方
材料（１人分）
- そうめん １束
- 豚小間切れ肉 ８０g
- 小松菜 １／２袋
- 干し椎茸（水で戻す） 小３個
- ＊酒 小さじ１
- ＊ニンニク生姜醤油 小さじ１
- 水 ３００cc
- 鰹節 ３g
- 醤油 大さじ１
- 塩 １〜２つまみ
- ごま油 少々
- 片栗粉 小さじ２
- 青ネギ（小口切り） 大さじ２
作り方
-
1
鍋に水と鰹節を入れて中火にかけ、沸騰したら鰹節を網等で取り除く。
-
2
豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。
小松菜もざく切りにする。
椎茸は薄切りにする。 -
3
１に２を入れて沸騰させ、アクを取り除き、醤油を入れて蓋をし、１〜２分煮る。
- 4 味を見て塩で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
-
5
別の鍋に湯を沸かし、そうめんを１分ほどゆで、水でこすり洗いして水を絞り、４にいれ、温まるまで煮る。
-
6
ごま油を加えて盛り付け、ネギを乗せる。
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