ナスとミョウガ、夏野菜の豚汁 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚小間切れ肉 １００g
- ナス（７〜８ミリの半月切り） 大きめ１本
- インゲン（３〜４cm長さ） ５〜６本
- ブナピー（石付きを取ってほぐす） １／３パック
- 玉ねぎ（スライス） １／６個
- みょうが（薄切り） １個
- ○煮干し ３〜４本
- ○水 ３カップ
- ＊ニンニク生姜醤油 小さじ１
- ＊ごま油 小さじ１／２
- 味噌 大さじ２〜３
作り方
-
1
○を鍋にいれ、１０分ほど置いて弱火にかけ、ふつふつしたら煮干しを取り出す。
野菜は食べやすく切る。肉に＊をまぶす。
-
2
煮干しのダシに豚肉を入れて沸騰させ、アクを取り除く。
-
3
ミョウガ以外の野菜を入れ、火が通るまで５分ほど煮る。
-
4
味噌で味を整え、盛り付けてミョウガをのせる。
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