ナスとしめじのかんずり味噌炒め レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
ナスは乱切りにし、塩をまぶして１０分ほど置く。
しめじは石付きを取ってほぐす。わけぎはざく切りにする。
○を混ぜておく。
-
2
ナスをさっと水洗いして水を絞り、油とフライパンに入れ、中火で火が通るまでじっくり炒める。
-
3
しめじを入れて火が通るまで炒め、○を加えてなじむまで炒める。
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4
ワケギを入れてさっと火を通す。
- 5 かんずりの代わりにコチュジャンや柚子コショウ等でも。
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