小アジと玉ねぎのレモンマリネ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
アジはエラと内蔵を取ってキレイに洗い、水を拭き取る。
ポリ袋に粉といれ、振り混ぜて粉をまぶす。
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2
余分な粉をはたき、フライパンに並べ、油を半分より上くらいまで注いで中火にかける。
衣が固まったら裏返し、泡がほとんどでなくなるまで時々返しながら揚げる。
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3
玉ねぎは薄切りにして水にさらして水を切る。
にんじんは千切りにする。
レモンは薄切りを５枚程度つくり、残りは果汁を搾る。 -
4
３と○をボウルに入れてよく混ぜる。
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5
器に４を少量強いてアジを並べ、残りの４をかける。
落としラップをし、なじむまで１時間以上置く。
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